根据《江苏省贯彻〈体育赛事活动管理办法〉实施细则》第十条规定，机关、企事业单位、社会组织和个人均可依法组织和举办体育赛事活动，除部分特殊情况外，省体育局对体育赛事活动一律不做审批。

因此，举办一般的体育赛事，是不需要经有关部门审批的，但有一般就有例外，此处有2个例外。第一，占用公共资源的除外。第二，国际体育赛事以及需要行政许可的体育赛事除外。

根据《中华人民共和国体育法》第一百零二条规定，体育赛事活动组织者应当履行安全保障义务，提供符合要求的安全条件，制定风险防范及应急处置预案等保障措施，维护体育赛事活动的安全。

根据该规定，体育赛事活动组织者有法定的安全保障义务。对于水上运动的举办者，同样适用该规定，故尽到相应的安全保障义务。

《体育赛事活动管理办法》第二十二条的规定，体育行政部门主办的体育赛事活动，应当主动购买公众责任保险。大型体育赛事活动组织者应当和参与者协商投保体育意外伤害保险。高危险性体育赛事活动组织者应当投保体育意外伤害保险。鼓励其他体育赛事活动组织者、参与者购买公众责任保险或意外伤害保险。

根据该规定，水上运动的举办者可以根据项目类型依法购买相应类型保险，以转移可能发生的风险。

综上，水上运动项目举办方，除了看到项目给我们带来的快乐、享受及荣誉外，还应有风险意识，做好风险防范措施。